菜花とアサリを合わせた、鉄分補給に役立つレシピ。春の気配を感じる一品です。
＜レシピ提供：堀知佐子さん＞
このレシピの生い立ち
菜花はビタミンA・C・Eやカリウム、鉄分を含む栄養価の高い野菜です。免疫力を高め、がんやかぜの予防に効果が期待できるカロチンやビタミンCは、肌を美しくする効果もあります。アサリは鉄分やビタミンB12などを含み、菜花に合わせると効果的です。