ピリ辛♪まぐろのカルパッチョ
chapkanon @cook_40095497
我が家定番のカルパッチョ…おつまみに最高です。豆板醤の量で辛さを調節できます。
このレシピの生い立ち
いつもお醤油で普通に食べていたお刺身を少しおしゃれにしてみました。
ビール、ワインはもちろんのこと、冷酒にも合います。
ピリ辛♪まぐろのカルパッチョ
我が家定番のカルパッチョ…おつまみに最高です。豆板醤の量で辛さを調節できます。
このレシピの生い立ち
いつもお醤油で普通に食べていたお刺身を少しおしゃれにしてみました。
ビール、ワインはもちろんのこと、冷酒にも合います。
作り方
- 1
玉ねぎはスライスして塩水に漬けておく。
まぐろはさくなら、お好みの厚さにそぎ切りにする。 -
- 2
☆を容器に入れてよく混ぜる。
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- 3
玉ねぎを水でさっと洗い、よく絞ってから2.のソース少々で和えておく。
-
- 4
皿にまぐろを並べ、玉ねぎをのせる。
残りのソースもかける。
お好みでパセリものせて…
コツ・ポイント
2.では小さな泡立て器を使うなどして、よく混ぜてなめらかなソースにしてください。
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本来は、生肉に白いソースをかけたお料理の「カルパッチョ」。赤と白の色使いがイタリアの画家ヴィットーレ・カルパッチョの画風に似ていたからだとか･･･黄色と緑を加えても・・・カルパッチョで・・・大丈夫だよねｗ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19451056
