玉ねぎをみじん切りにする。

具を混ぜてねっとりしてきたら、丸める。チーズを折りたたんで入れ、チーズが外側にでないようにする。

キャッチボールを30回ほどし、空気を抜く。

フライパンに油をひいて、中弱火くらいにし、フライパンを熱々に温めてる間に、ハンバーグの塊の中央をへっこませる。

3分ほど蓋をせずに焼き、ひっくり返して蓋をして6分ほど焼く。残り30秒になったらチーズ1枚を上からのせて、また蓋をする。