ほっこり温まる！味噌とろろ生姜粥☆
オレマリ２０１０ @cook_40052006
＊2015年10月13日10人話題入り＊
風邪をひいた時や晩酌のシメなどに◎
ほんのり生姜が良い仕事をしてくれます。
このレシピの生い立ち
風邪をひいた時、生姜を使った消化に良い料理を作りたくなります。だし醤油ではなく、お味噌をお出汁で割ってとろろを味付けしたらあまりの美味しさに…！
ほっこり温まる！味噌とろろ生姜粥☆
＊2015年10月13日10人話題入り＊
風邪をひいた時や晩酌のシメなどに◎
ほんのり生姜が良い仕事をしてくれます。
このレシピの生い立ち
風邪をひいた時、生姜を使った消化に良い料理を作りたくなります。だし醤油ではなく、お味噌をお出汁で割ってとろろを味付けしたらあまりの美味しさに…！
作り方
- 1
お米を炊飯器のお粥モードで炊く。水加減は、すりおろした生姜と生姜汁を足した後に。
- 2
だし汁を火にかけて酒を足し、沸騰したら火を止める。味噌をまずは半分加え、味見して濃いな、と思うくらいに調味する。
- 3
2が冷めたら、長芋をすりおろして混ぜ合わせる。
- 4
お粥が炊けたら3をかけて、青のりを振って出来上がり！
- 5
2015年10月13日10人話題入り♪作ってくださった皆様、ありがとうございました！
-
コツ・ポイント
＊だし醤油で定番のとろろにしても◎
＊味噌の量は調節してください。
＊長芋が含む消化酵素を破壊しないためにも、お出汁の温度は40℃以下になるようにしてください。
＊1合でお粥を炊くと、結構な量になるので2人分以上になります。
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