さ～っぱり！和風ステーキ♪
TOモカ @cook_40044953
大葉、海苔、そしてかぼす～～♪美味しいものがい～っぱいの超、簡単なさっぱりステーキです！
このレシピの生い立ち
柑橘類大好きな娘の為に考えました。
さ～っぱり！和風ステーキ♪
大葉、海苔、そしてかぼす～～♪美味しいものがい～っぱいの超、簡単なさっぱりステーキです！
このレシピの生い立ち
柑橘類大好きな娘の為に考えました。
作り方
- 1
肉に両面軽く塩胡椒する、かぼすは搾っておく、今回の付け合わせの野菜です
＊ 印は混ぜておく -
- 2
フライパンにオイルを引き中火強にあたためる、十分に熱したら肉を入れ両面コンガリ好みの焼き加減に焼く
-
- 3
豚、鶏肉の場合、焼き上がる直前に肉を隅によせ、野菜を炒め、皿に取り出しておく
-
- 4
牛肉の場合先に野菜を炒めて盛り付けておく、焼けた肉も皿に取り出し食べ易く切る
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- 5
肉を取り出したらフライパンに＊ 印をジュワっと入れてジュワジュワっと少し煮て火を止めておく
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- 6
ソース作りが終わったら切り込みの入った肉にかけ、その上にかぼすの搾り汁をかける
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- 7
その上に大葉を散らす
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- 8
さらにもみ海苔をたっぷりのせる
出来上がりで～す♡ -
- 9
こちらは大きめのもみ海苔で豚テキです♡
-
コツ・ポイント
かぼすはお好みにより省いてもＯＫ！
その時はソースをジュワっと温める時に
バターを少々入れるとコクがでます。
私はかぼすを１/２個使います＾＾
画像は気取っていますが実際に食べる時は
海苔はもっとい～っぱい（＾＾）/
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