ステーキアボカドソース
chocomint♥ @cook_40073932
赤身のお肉にはアボカドがぴったり！！
超ヘルシーステーキ♪
オイルもバターも使ってません！
このレシピの生い立ち
脂身の少ない赤身のお肉があったので、まったりとしたアボカドを入れてみました。
だた、焼くより、ワンランクアップしたかんじにしたくて作りました(*´∀｀*)
ステーキアボカドソース
赤身のお肉にはアボカドがぴったり！！
超ヘルシーステーキ♪
オイルもバターも使ってません！
このレシピの生い立ち
脂身の少ない赤身のお肉があったので、まったりとしたアボカドを入れてみました。
だた、焼くより、ワンランクアップしたかんじにしたくて作りました(*´∀｀*)
作り方
- 1
ステーキを焼きます。焼き上がりに赤ワインでフランベします(分量外)。焼き加減はお好きにどうぞ。
- 2
焼けたら、お肉だけ温かいお皿に盛り付けます。
- 3
フライパンに残った肉汁に、アボカドを加えて火をとおします。一部のアボカドを潰すととろみがでます。
- 4
とろみがでたら、70
mlのピノノワールの赤ワインを入れて煮詰めます。 - 5
煮詰まったら塩こしょうで味を整えて、お皿に盛りつけて完成です。
コツ・ポイント
ワインはピノノワールを使ってください。アボカドには濃いワインよりこの方が合います。
なければ、白ワイン(シャルドネ、ソービニオンブラン)を使ってね♪
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