玉ねぎ、にんじん、ブラックオリーブ、ウインナーをオリーブオイルで炒めて塩、こしょう、粉パセリで味付けする。

ケチャップを馴染ませてから白ごはんを入れてしっかり馴染ませる。

卵にオリーブオイルを入れて混ぜる。オイルが入っているとフライパン離れが良くなります！

バター、オリーブオイルを熱したフライパンに溶いたタマゴを入れて軽く混ぜてそのあとは触らないようにして焼く。

手前に先ほど炒めたごはんを置き反対側のたまごを被せる。

被せたタマゴの方が下にくるようにお皿の上でフライパンをひっくり返し、軽くかたちを整える。

ケチャップを飾って出来上がり。

使用したのはカゴメトマトケチャップ。ケチャップはカゴメが好き。たっぷり使っても食べやすいから。