鶏・野菜の和風スープ　～季節の素材で～

Name: 鶏・野菜の和風スープ ～季節の素材で～
Yield: ５～６人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも １枚; 大根 １/４本; 人参 １本; キャベツ １/４個; 椎茸 ３枚; しめじ １袋; 白ネギ １本; 万能ネギ １/２束; インゲン 少々; 塩・醤油 各少々; 出汁昆布 １０センチ

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

涼しくなると、こんなスープが恋しくなりますね、鶏の出汁がベースの野菜たっぷりのスープです。
このレシピの生い立ち
涼しくなってスープの季節になってきたので・・冷蔵庫をのぞくと野菜の使いかけがたくさん・・・そんなときの料理に、又残ったら展開できるものと言えば・・・。
こんなスープになりました。

鶏・野菜の和風スープ　～季節の素材で～

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

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材料

５～６人分

鶏もも１枚
大根１/４本
人参１本
キャベツ１/４個
椎茸３枚
しめじ１袋
白ネギ１本
万能ネギ１/２束
インゲン少々
塩・醤油各少々
出汁昆布１０センチ

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作り方

1

鍋に水と昆布を入れておく。材料は一口大に切ってあらかじめレンジで加熱しておく。
2

水と昆布を入れた鍋が沸騰してきたら、一口大に切った鶏を入れ火力を弱め１０分煮る。
3

２へ加熱した野菜を入れ５分くらい煮て塩・醤油で味を調え、細かく刻ん細ネギを添える。

コツ・ポイント

レンジで加熱した時に出る水分は全てお鍋にいれること。
残ったスープは翌日カレーｏｒシチューに展開出来ます。

分量はアバウトでいいです。

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つくれぽ

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ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

2012/09/22 06:37に公開

御殿場でクックパッド料理教室を始めました！（クックパッド御殿場教室)医食同源　美食同源　食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。　30数年家族（夫・4人の子供）の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。（笑）クックパッド料理教室　御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね！