米を研いで３０分程度ザルにあげて浸水させます。エリンギは長さ半分に切ってから千切り、しいたけは石附をおとしてから千切りに

さんまの缶詰は汁と具を分けます。米を炊飯器に入れさんまの缶詰の汁と調味料を加えてから2合の目盛まで水を入れます。

２にさんまのかば焼き、エリンギ、しいたけ、人参、生姜を加え炊飯します。

食べる直前に青じそをのせて頂きます。