バターナッツの中身と皮を分ける。皮を「剥く」のは面倒なので、包丁でざっくり切り分けると楽。皮に身も少し残っておいしい☆

ここで使うのは皮のほうだけ。
好みのサイズで火の通りやすい薄さにスライス。

中身はプリンやポタージュにどうぞ。

フライパンを熱してバターを溶かし、切ったバターナッツ（皮）を中弱火でじっくり焼く。
軽く焦げ目がつくとおいしさUPです。

軽く塩をして牛乳を加え、水分が飛ぶまでフライパンをゆすりながら焼く。

仕上げにブラックペッパーを挽いて完成。味のパンチがほしければ、さらに岩塩をぱらりと。