油揚げを半分に切り中をはがして袋状にし、縦半分に切ったウインナーに1/2枚分のチーズを巻いて中に入れ、楊枝で口をとじる。

ブロッコリーの茎は厚めに皮を剥いて５㎜角に切る。
鶏団子の材料を全てボールに入れ、粘りが出るまで手でよくこねる。

ブロッコリーは軽く下ゆでしておき、他の野菜は好みの大きさに切っておく。

塩豚は５㎜幅にスライスし、さらに縦に細く切り、すりおろしニンニク少々と一緒にフライパンでカリカリになるまで炒める。

④にトマトの缶詰とコンソメを加え、２～３分煮る。
これを土鍋に移し、カップ２の水を加え火にかける。

スープが沸騰したら具を加え（鶏団子はスプーンですくって入れる）真ん中にパルメザンチーズを入れ、蓋をして３～５分煮る。

鶏団子に火が通っていれば…完成！！