常温に戻した卵を鍋に入れて、卵がかぶる位に水を注ぐ。

強火にかけて沸騰したら弱火にして、8分茹でる。
茹でたら冷水に入れて、冷めるまで置いておく。

鍋に☆を入れて火にかけ、混ぜて溶かす。
一煮立ちしたら火を止めて、指で触れる位にまで冷ます。

冷めた卵の殻に数ヶ所ひびを入れて、まな板の上で手で被うようにして転がして、ひびを広げる(力を入れすぎないように)

密封出来る袋(ジップロック)に、ひびを入れた卵を入れて【3】を注ぐ。

完全に冷めたら空気を抜いて密封し、冷蔵庫に入れる(液漏れ防止に深目の受け皿に乗せる)
一晩以上漬けたら出来上がり。