小鍋にお湯を沸かす。青梗菜は根元をよく洗って、５㎝の長さにザク切りにする。

お湯が沸いたら茎を入れて、1分くらい茹でたら葉も入れる。再沸騰したらザルにあげる。

ボウルに★の調味料を入れてよく混ぜる。

水気をザッと切った青梗菜をボウルに入れて、混ぜたら上からゴマをふって出来上がり！ゴマは白でも黒でもお好みで。