落花生の塩ゆで
○かづこ○ @cook_40059939
落花生は塩ゆでに限る!!
ガス代節約のため、ヘルシオの煮物機能を使いました。
このレシピの生い立ち
ガス代節約のため、ヘルシオで茹でてみました。圧力鍋で茹でると圧力をかけてから５分ぐらいでできるのですが（母から教わりました）、うちにはないので…
９月の中頃から、１０月の初めは生の落花生が手に入るほんの少しの期間。忘れず食べたい逸品です。
落花生の塩ゆで
落花生は塩ゆでに限る!!
ガス代節約のため、ヘルシオの煮物機能を使いました。
このレシピの生い立ち
ガス代節約のため、ヘルシオで茹でてみました。圧力鍋で茹でると圧力をかけてから５分ぐらいでできるのですが（母から教わりました）、うちにはないので…
９月の中頃から、１０月の初めは生の落花生が手に入るほんの少しの期間。忘れず食べたい逸品です。
作り方
- 1
きれいに洗った落花生と塩・水を耐熱容器に入れる。
-
- 2
クッキングシートで落としブタをして、アルミホイルで蓋をする。
-
- 3
ヘルシオの煮物機能で１時間煮る。(野菜の煮物+１０分でもできます）食べてみて、硬い様なら、さらに１０分煮る。
- 4
冷めるまで３０分以上そのままにしておく。ザルにあげて水気を切って頂く。
-
- 5
栗もこの方法で茹でられました。約1時間半。大きな栗だったので長めに茹でました。
-
コツ・ポイント
ガスで茹でる場合、水から茹で始めて、約５０分で煮えます。落花生３００ｇなら塩大さじ１と1/2で。
あつあつで食べてもおいしいですが、枝豆のように冷やして食べるのが好きです。
味見の時には、冷やすと少し硬く感じることを考慮してください。
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