ピーナツの塩茹で

畑仁郁野 @cook_40032911
畑で採れたピーナツ。
採りたてをゆでたら最高のおつまみになります。
このレシピの生い立ち
数年前から作っています。
去年、”千葉の種だよ” と新しい種を2種類もらいました。
半立ちはおいしい種類、ナカデユタカはたくさん採れる種類だそうですが、食べてみて、どちらがおいしいかわかりませんでした。
ピーナツはおいしくて栄養たっぷりなのでしょうね。去年はアライグマ(多分)にやられて、ナカデユタカの畝はほぼ全滅でした。やっと種が取れただけでした。今年は今のところ大丈夫です。
ピーナツの塩茹で
畑で採れたピーナツ。
採りたてをゆでたら最高のおつまみになります。
このレシピの生い立ち
数年前から作っています。
去年、”千葉の種だよ” と新しい種を2種類もらいました。
半立ちはおいしい種類、ナカデユタカはたくさん採れる種類だそうですが、食べてみて、どちらがおいしいかわかりませんでした。
ピーナツはおいしくて栄養たっぷりなのでしょうね。去年はアライグマ(多分)にやられて、ナカデユタカの畝はほぼ全滅でした。やっと種が取れただけでした。今年は今のところ大丈夫です。
作り方
- 1
畑で掘ってきたピーナツです。
- 2
鍋にお湯を沸かし、塩を入れよく洗ったピーナツを殻ごと入れてゆでます。普通の鍋で20~30、圧力鍋で10分ぐらいです。
- 3
殻をむきながら食べます。
コツ・ポイント
畑をしてないと手に入りにくいと思います。
堀たてをゆでるのが一番おいしくて簡単です。
食べ残ったら殻をむいて冷凍しておき、煮物やお菓子に使います。
写真にもありますが、穴のあいたのは虫に食べられてしまって中は空っぽです。
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