ばあばのレシピ ブリの粕汁
食は天なり @cook_40103600
毎年かかせない大晦日のごちそう ブリの粕汁です。暖まりますよ。
このレシピの生い立ち
我が家は大みそかにごちそうを食べますが、毎年必ずブリの粕汁を食べます。同じ長野県でも北の方は鮭だと聞きました。酒粕のレシピでは豚肉でもよいと書いてありますね。
ばあばのレシピ ブリの粕汁
毎年かかせない大晦日のごちそう ブリの粕汁です。暖まりますよ。
このレシピの生い立ち
我が家は大みそかにごちそうを食べますが、毎年必ずブリの粕汁を食べます。同じ長野県でも北の方は鮭だと聞きました。酒粕のレシピでは豚肉でもよいと書いてありますね。
アプリでひらく作り方
- 1
酒粕を水に溶かす
粕の味が強いのが好みです -
- 2
酒粕は板でもバラバラのでも可です
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- 3
材料はこんな感じ
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- 4
ばあばは酒粕に味噌を最初に溶かしてベースを作ります
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- 5
沸騰するくらいになったらブリを入れます
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- 6
生のブリは、塩を振って暫く置くと水分が出るのでさっと水洗いしてからかす汁に入れる。
- 7
焼き豆腐がいいです
切ったものを入れています -
- 8
なるとがあるといいですね
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- 9
ネギはたっぷりと
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- 10
これは大フライパンに酒粕板一枚（100g）みそは味噌スプーン大盛り3杯、なるとは短いの2/3 ネギ1本ブリ2切です！
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コツ・ポイント
先に酒粕と味噌でベースの味を決めたら、ブリやなると、焼き豆腐を入れ、もし物足りなかったら粕を足すのが簡単だと思います。
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