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簡単!さっぱり!野菜サラダうどん
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簡単!さっぱり!野菜サラダうどん-レシピのメイン写真

簡単!さっぱり!野菜サラダうどん

おかあちゃん1号
おかあちゃん1号 @cook_40159806

暑くて食欲ないときにランチに出したら家族に好評でした。マヨネーズは苦手なのでさっぱり仕上げです。
このレシピの生い立ち
暑い日のランチにさっぱりして野菜豊富なものを食べたくて

暑くて食欲ないときにランチに出したら家族に好評でした。マヨネーズは苦手なのでさっぱり仕上げです。
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暑い日のランチにさっぱりして野菜豊富なものを食べたくて

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おかあちゃん1号
おかあちゃん1号 @cook_40159806

暑くて食欲ないときにランチに出したら家族に好評でした。マヨネーズは苦手なのでさっぱり仕上げです。
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材料

2人分
  • お好みのうどん 2玉
  • ●水菜 1/3株
  • ●大根 5㎝
  • ●きゅうり 1/3本
  • ●レタスの葉 2枚
  • 油揚げ 1枚
  • ◎水 150cc
  • ◎三倍濃縮麺つゆ 50cc
  • ◎ゆずぽん 大さじ1〜2
  • ◎ごま油 大さじ1/2
  • サラダじゃこ 適量
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作り方

  1. 1

    ◎を混ぜて麺つゆを作る

  2. 2

    うどんを茹でて水で洗い水切りする

  3. 3

    ●印の野菜を千切りにする。ワカメは水がお湯に浸し戻し、水を切っておく。

  4. 4

    油揚げを細めの短冊切りにし、ホイルに並べ、オーブントースターで5分焼く。こんがり焦げ目がつく程度。

  5. 5

    深めのお皿に適量の麺を盛り付け、③と④を上に盛り付け、じゃこをちらして、麺つゆをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

特にありませんが、ゆずぽんはお好みで加減。

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おかあちゃん1号
おかあちゃん1号 @cook_40159806
2017/05/23 05:29に公開
料理は好きじゃないです。なので、超簡単で美味しいものを手早く!がモットー。
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このレシピのキーワード

うどん 大根 水菜 じゃこ レタス キュウリ 油揚げ

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