普通のクリームチーズを使う場合は室温に戻して適量砂糖を混ぜてください。生クリームの場合は氷でできる限り冷やします。

トップバリューのお菓子用のクリームチーズは砂糖が入っているので砂糖は入れません。室温に戻さずそのまま使えます。

バラを作ります。食用色素赤で三分の１より少なめのクリームチーズで色づけます。口金は何でもかまいません。

白いカップケーキの上のバラは星型口金で作り、緑のカップケーキのバラはバラ口金でつくりました。片目口金でも良いと思います。

お皿の上にうずまきを描くようにバラを描きます。冷凍して綺麗に描けたものだけをフォークで外してケーキに盛りつけます。

３分の１の量のクリームチーズに食用色素緑を入れます。ナイフなどで葉の形になるようにとり、ケーキに盛りつけます。

緑のケーキはバラ口金のとがった方が手前になるように構え、フリルを描くように外側から中心に向かって絞りました。

バラの部分を解答するためにしばらく冷蔵庫で冷やす。