小麦粉、ドライイースト、砂糖と塩をよく混ぜて、水を加えて捏ねる。耳たぶの柔らかさになるように調整する。

まとまったら2個に分けて丸めてビニールで寝かせる。20分発酵させる。

まな板に打ち粉をして上に乗せて麺棒で薄く延ばす。麺棒が無い場合はスリコギまたはコタツの足でもOK。

薄く薄く延ばしてゆく。ちょっと厚めの餃子の皮くらいのイメージ。

トースターで7分焼く。焦げ目が付いていなかったら追加で焼く。よく見ながら焼けば焦がさない。