簡単♪ドライカレーの目玉焼き乗っけ弁当
horikamaro @cook_40032508
カレー好きな息子のお弁当に
簡単に作れるドライカレーの目玉焼き乗っけ弁当です。
このレシピの生い立ち
カレー好きな息子のお弁当に
手抜きなメニューですが
好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをスライスし
電子レンジで1~2分加熱後、フライパンで弱火で飴色になるまで炒める。 -
- 2
干し椎茸は水で戻し細の目切りする。
人参も細の目切りにする。 - 3
フライパンにサラダ油を入れ中火で豚挽き肉を炒め、火が通ったら、玉ねぎ・椎茸・人参を加え炒め、トマトジュースを加える。
- 4
弱火で10分ほど炒め煮し、一旦火を止めカレールーを加え、溶かし馴染ませる。
再加熱ししっかりとしてきたら火を止める。 - 5
目玉焼きを両面焼いて、ご飯⇒ドライカレー目玉焼きを乗せて出来上がり。
- 6
普通のドライカレーにもどうぞ
-
コツ・ポイント
炒め煮なので肉汁や野菜の水分で、
状態を見ながら炒めてください。
カレールーはお好みで辛口・甘口を使ってください。
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