①○マヨネーズ、梅ジャム、醤油をあわせて置きます。②オクラを茹で小口切りにする。長芋は皮をむき輪切りにする。

輪切りにした長芋をビニール袋に入れてまな板の上ですりこ木を使い潰す。ボールに長芋、ジャコ、オクラを入れて和える。