洗った皮付きの人参をそのまません切りにする。

豚肉をサッと水洗いする。（気休め程度に脂を落とす為）

鍋を熱してごま油を引き、豚肉を入れる。

豚肉をサッとほぐして、鍋の片側半分に寄せ、空いた半分のスペースに千切りにした人参を入れて炒める。

豚肉と人参を混ぜてからは、人参に火が通るように意識して混ぜる。

切干大根をサッと水洗いして、キッチンバサミで適当な長さに切りながら、鍋に入れる。

人参に火が通っているか気にしながら、混ぜる。

粉末のいりこだし（シマヤのスティックタイプ）を１/２袋入れる。（味を見ながら調節）

切干大根の様子を見ながら、水を１００CCくらい足すか蓋をして蒸し煮にする。
（切干大根が柔らかくなり過ぎないように注意）

人参と豚肉に火が通り、切干大根が歯ごたえの残る程度に味が染みたら完成。