豚肉を広げて大葉を乗せ、1を塗って端からくるりと巻いていく。

浅鍋に３の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら表面を焼く。★を加えて中火でゆっくりと煮詰める。

ほとんど煮汁がなくなったら、強火にしてさっと煮絡める。焦がさないように♡鍋から取り出して斜めに切り、器に盛る。