朝食にも簡単♪鮭のさっぱり大葉ポン酢煮！
331ミミイ @331_mimii_
簡単さっぱり、鮭の大葉ポン酢のさっぱり煮です(*^^*)♡
塩鮭で手軽に作れるので、朝食や和食のメイン料理に♪
このレシピの生い立ち
家の家族があまり好きではない、鮭を頂いたので、どうにか美味しく食べてもらいたくて、家族好みの味付けで調理してみました(^o^ゞ
鮭と聞いて微妙な反応の家族でしたが、好評でした＊゜
朝食にも簡単♪鮭のさっぱり大葉ポン酢煮！
簡単さっぱり、鮭の大葉ポン酢のさっぱり煮です(*^^*)♡
塩鮭で手軽に作れるので、朝食や和食のメイン料理に♪
このレシピの生い立ち
家の家族があまり好きではない、鮭を頂いたので、どうにか美味しく食べてもらいたくて、家族好みの味付けで調理してみました(^o^ゞ
鮭と聞いて微妙な反応の家族でしたが、好評でした＊゜
作り方
- 1
大葉は、香りが飛ばないように、サッと洗って水気をきっておく。
- 2
鍋かフライパンに水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、鮭の皮目を上にして、鮭を並べて入れる。
- 3
再び沸騰したら、クッキングペーパーや、軽くシワにしたアルミホイルを被せて落し蓋をする。
- 4
鍋(またはフライパン)の蓋もして弱火にし、10分ほど煮る。
- 5
鮭に火が通ったら落し蓋を取り、大葉をざっくり千切って鮭全体にかけ、サッと煮立てて大葉の香りが出たら、火を止める。
コツ・ポイント
大葉は、大きめに千切った方が、風味が飛びにくく、存在感が出ます！
落し蓋は、軽く丸めてから広げたアルミホイルや、クッキングペーパー等でOKです(^-^)
鮭は、甘塩の塩鮭を使用しているので、鮭の塩気によって、醤油の量を加減して下さい！
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