生地の材料をHBに全て投入。
「コース」→「スタート」。

捏ねまで。

1をボールに移し、一次発酵。
ラップか濡れ布巾を掛ける。
室内なら2～３時間辺り。

一次発酵完了のチェックは、小麦粉を指に付け、生地を軽く押す。しっかりと跡が残れば、OK。

5を作業台に移し、ガス抜き。

3分割。

総量÷個数＝１個分の重量で、計算。

丸める。

ラップか濡れ布巾を被せる。

ベンチタイム１5分。

7を丸めた順番に取出し、ガス抜き。綺麗な面を下に、手の平を使って、生地を広げる。チョコチップを乗せる（３等分に分ける。）

包む。

綴じる。

生地量が多いので、両手を使うと丸めやすい。
時計回りに、クルクル。

裏側。

しっかりと綴じる。

チョコが表面に出るのを気にされる方は、取り除いて裏側（生地の中に押し込む）に。

二次発酵３５度35~４０分。
二倍の大きさに。
スプレーで、水をシュシュと噴きかける。

二次発酵完了。

予熱１８０度。

茶漉しを使って、上新粉を薄くふる。

カミソリやよく切れる包丁で、クープを入れる。

まず、写真を参考に２本クープをいれる。
気持ち深めに。

次にサイド１本づつクープを入れる（計４本）。

生地が、乾いていると入れにくいので、発酵中に乾かないように気を付ける。

焼成温度180度20～２５分焼成。
焦げるとおっしゃる方が、多いので
気を付けてください。

出来上がり♡

こんな感じ♡

だんめんず＾＾

ここで気をつけたいのが、１０の工程で
クルクルしすぎると
チョコが上に飛び出してきます。

そして、チョコを分けて入れた理由は、写真の様に、チョコによる大きな穴が出来るのを防ぐ為。