蕗の薹味噌

jagao
jagao @cook_40120128

くるみのコクと味噌の旨み、蕗の薹の苦味でくせになります。
このレシピの生い立ち
自分用メモです

蕗の薹味噌

くるみのコクと味噌の旨み、蕗の薹の苦味でくせになります。
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材料

  1. ふきのとう 60g
  2. くるみ 30g
  3. 味噌 30g
  4. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    ふきのとうを塩を入れた湯で茹でて水にさらし、固く水気を絞って細かく刻む。

  2. 2

    くるみを摺り鉢で摺り、味噌を加えてさらに摺り、みりんを加え混ぜる。

  3. 3

    細かくしたふきのとうを混ぜ合わせる。

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jagao
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