ヨーグルトは一晩ザルにペーパーを敷き水切りをしておく。

ボウルに砂糖、生クリーム、ポッカレモンを入れ、角が立つくらいまで泡立てる。

卵を入れ、もったりとするまで泡たてる。

水切りヨーグルトを入れ、またまたもったりとするまで混ぜ合わせる。

容器に入れ、冷蔵庫で冷やしたら完成です。