胡瓜を斜めに薄く切り、縦に千切りして塩をふっておく。
水分が出たら、しっかりとしぼる。

ハムも縦半分に切り、千切りにする。
カニカマは縦にさく。

ボウルに調味料を入れて混ぜ、胡麻もいれる。

塩揉みした胡瓜・ハム・カニカマをボウルに入れて合える。
冷蔵庫で30分ほど冷やし、馴染ませる。