春雨は袋に書いてある要領で茹で、少し冷めたら水切りした丸い形のまままな板に置き十字に包丁で切る。

きゅうりは千切りにし、軽く塩揉みして5分位置いて水気をしっかり切る。

玉子は砂糖ひとつまみと塩少々(材料外)を入れとく。
温めたフライパンに油を敷き薄焼き玉子を作る。
半熟状態で半分に折る。

薄焼き玉子は半分に切って5㎜幅に切る。
ハムも半分に切って5㎜幅に切る。

＊印の水と調味料を混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた調味料の中に、それぞれ切った春雨・きゅうり・ハム・玉子を入れ混ぜ合わせる。

器に盛ったら白ごまを適宜かける。