作り方
- 1
鶏肉に薄く塩を振っておく。
- 2
フライパンに油を入れ、皮の方から鶏肉を焼いていく。表面がパリッとしたら、裏返し焼く。
- 3
両面焼けたところで酒を皮面にふりかけ、上からパン粉と昆布茶を混ぜたものをふりかけ、オーブンで焼けば完成です。
コツ・ポイント
酒をふりかける時は霧吹などあったら、便利ですよ。
あと、昆布茶がしっかりとした味を出すので、初めの塩は少なくていいです。なんなら、なくてもいいくらいです。
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