じゃがいもを皮付きのままラップで丸ごと包んでレンジで5分温める。

茄子は輪切りにして炒める。
（胡椒を振ってかるく味を付けておく）

チンしたじゃがいもを細かく切って、そこに胡椒、牛乳を加えマッシュポテトを作る。
（お好みで冷凍コーンなどを加えても良い）

グラタン皿にマッシュポテト→餃子の皮→ケチャップ→茄子→餃子の皮→ケチャップ→チーズの順でのせていきオーブンで焼く。

チーズに焦げ目がついたら完成！