紅油水餃（四川水餃子）♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
ラー油と芝麻醤をたっぷり使う四川の
水餃子です！ビールにぴったり！
作り方の動画あり（URLは工程9を参照委）
このレシピの生い立ち
●中国の知り合いに教えて貰いました
●YouTubeで『四川水餃子♪』で検索！
紅油水餃（四川水餃子）♪
ラー油と芝麻醤をたっぷり使う四川の
水餃子です！ビールにぴったり！
作り方の動画あり（URLは工程9を参照委）
このレシピの生い立ち
●中国の知り合いに教えて貰いました
●YouTubeで『四川水餃子♪』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに●の材料を全て入れて、粘りが出るまでしっかりと練る
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- 2
葱姜水を5～6回に分けて少しずつ加えながら練る
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- 3
全て入れ終えたら、葱の微塵切り、生姜の微塵切り、海老の微塵切りを加えて軽く混ぜる
-
- 4
ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど寝かせておく
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- 5
タレの材料を全て合わせる
胡麻の風味が飛ばないよう、軽く混ぜてください -
- 6
餡を皮で包む
茹でているときに餡が出ないよう、しっかりと閉じてください -
- 7
鍋に多めのお湯を沸かし、沸騰したら餃子を入れ、4～5分ゆでる
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- 8
しっかりと湯切りしてタレをかけ、お好みでラー油もかけ万能ねぎをあしらえば完成～
-
- 9
作り方の動画はこちらを参照（YouTube 動画）
https://youtu.be/TnVsk5kF_Eo
-
コツ・ポイント
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12426268580.html
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