彩野菜を用意。忙しい時は、切ってレンジでチン。時間があれば素揚げでもおいしい。

卵、絹ごし豆腐、米粉をよく混ぜます。

ある程度なめらかになったらサラダ油をひいたフライパンで焼きます。スクランブルエッグぽくなります。

ケチャップライスの上半分に焼けた卵をのせ、残りの半分に彩野菜をのせ、カゴメトマトケチャップをかければ完成。