キャベツと梅肉の和え物

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☆UNDRESS☆
☆UNDRESS☆ @cook_40044886

・梅好きにはタマラナイ1品！シッカリ味付けの野菜タップリ和え物♪お弁当にも♪（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
「アサヒスーパードライ　ドライブラック」と楽しみたい料理コンテストで、試飲して「コラボのチーズとコッテリ系の肉料理に合う」と思ったので、私は「箸休めに合う和え物」を作る事にしました。

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材料

小鉢4人分
  1. キャベツ 1/4
  2. 南高梅（カツオ梅でもOK） 大3個
  3. お酢 大さじ1
  4. 料理酒 大さじ1
  5. 顆粒かつおだし 大さじ1（10ｇ）
  6. かつお節 1パック

作り方

  1. 1

    ジップロックか丈夫なビニール袋に、ザク切りしたキャベツ、種からほぐした梅、お酢、料理酒、顆粒ダシを入れて、揉み込む。

  2. 2

    15分も経てば、ちょうど良く味がなじむ。

  3. 3

    小鉢によそい、かつお節を添える。

コツ・ポイント

1.コッテリ系料理とは真反対の、サッパリとした味付け
2.生野菜も食べて欲しい事
3.パパッと素早く作れる事
に、こだわりました。
・ザク切りキャベツの歯応えも良いけれど、いろんな切り方に応用出来て、食べ手の年齢を選びません。

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レシピ作者

☆UNDRESS☆
☆UNDRESS☆ @cook_40044886
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・料理は初心者。家庭料理、お弁当に使える料理、主に和食を勉強したいと思っています♪・食べた物の味のコピー、得意かも？・美味しい物、もっと食べたい♪・ヨロシクお願いします！（●＾o＾●）
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