厚揚げと野菜の中濃ソース+ケチャップ煮
sanono230 @cook_40052494
中濃ソース+ケチャップの組み合わせが合います。
このレシピの生い立ち
クックパッドに厚揚げと大根のオイスターソース煮があり、試したところ大根が苦手。そこで、オイスターソースの代わりに中濃ソース+ケチャップ。大根の代わりにあまった野菜。これが大成功。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げ・人参・ピーマン・玉葱の材料総量で600gぐらい。
- 2
人参は皮をむいて、2〜3cmぐらい食べやすい大きさにカット。レンジで人参を柔らかくしておきます。
- 3
厚揚げを5ミリ厚ぐらい薄くスライスします。油を敷いたフライパンでやや焦げ目がつくまで炒めます。
- 4
その間に、★印の合わせ調味料。玉葱とピーマンを2〜3cmぐらいにカットして、準備しておきます。
- 5
厚揚げに焦げ目がついたら、玉葱、人参、ピーマンを投入。
- 6
玉葱などに火が通ったところで、★印の合わせ調味料を投入。1〜2分ぐらいして味が絡まったところで完成。
- 7
※厚揚げのスライスが大きかったら、フライ返しで切ってください。
- 8
※お酢とごま油を入れれて中華風。鷹の爪を入れてピリ辛。中濃+ケチャップで味は決まっているので何をしてもOK。失敗なし。
- 9
※最初に厚揚げをゆでて、キッチンペーパー等で油水分を拭き取って調理すると暖め直したときグッドです。
コツ・ポイント
中濃ソース：ケチャップ=1：2が基本。ケチャップに中濃ソースを混ぜるだけで、なんかちょっと、おいしくなった気がします。厚揚げは最初に茹でた方がいいかも。
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