鯛のアクアパッツア
cassismoka @cook_40231448
鯛の切り身が特売で超お値打ちだったので作ってみました
ちょっと豪華に見えながら、結構簡単で
さっぱりとして美味しいの♪
このレシピの生い立ち
雑誌で見て美味しそうだったので♪
鯛のアクアパッツア
鯛の切り身が特売で超お値打ちだったので作ってみました
ちょっと豪華に見えながら、結構簡単で
さっぱりとして美味しいの♪
このレシピの生い立ち
雑誌で見て美味しそうだったので♪
作り方
- 1
今回は、鯛の切り身を使いました
水洗いして水気を拭き取り、軽く塩胡椒します -
- 2
フライパンにオイルとニンニクのみじん切りを入れ、
中火で鯛をじっくりと皮がぱりっとなるようにソテーします - 3
あさり、トマトを入れ、水100ｃｃ、ワイン100ｃｃ、コンソメを入れ一旦煮立てたら
蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにします - 4
味を塩胡椒とオリーブオイルで整え、器に盛り、レモン汁、パセリやバジル三つ葉などお好きなものを散らして出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ソテーした鯛をお皿に移して、5と6の工程をレンジでラップをかけ３分程加熱しても美味しく出来ます♪
実は、このほうが鯛の身がふっくらと、
トマトもキレイに、ワインの蒸し汁も透明に仕上がり、かなりおススメ☆
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
鯛の切り身で簡単アクアパッツァ 鯛の切り身で簡単アクアパッツァ
おいしい鯛の切り身で簡単アクアパッツァを作りました。オリーブや白ワインが無くても十分美味しいアクアパッツァになりました。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19459548
