アサリは砂抜きし、鯛は塩を両面降っておき、ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトは半分にカットする。

オリーブオイルを引いたフライパンでみじん切りしたニンニクを炒め、鯛を入れて両面を焼く。

野菜、アサリ、水、コンソメ、刻みパセリを加えて一煮立ちさせる。

白ワインを入れたら強火でアルコールを飛ばし、蓋をして中火で蒸し焼きにする。

塩とブラックペッパーで味を整えて出来上がり！