玉ねぎは小麦粉をまぶしておく。

鍋に分量外の水を入れて湯を沸かし、肉を入れて浮いてきたらアクを取る。

アクが浮いてこなくなったら肉をザルにあけ、表面を水洗いする。

圧力鍋に水と３を入れて強火にかけ、圧力がかかったら弱火にする。１５分ほど煮て火を止める。煮汁はとっておく。

フライパンにバターを入れて弱火にかけ、カレー粉、１を中火で炒める。

４の肉と煮汁を加えて１０分煮込む。

塩、トマトケチャップで味を調えて完成。