じゃがいもとにんじんを適当な大きさに切り、やわらかくなるまで茹でます。

茹でている間に玉ねぎを出来るだけ薄ーく(持つと透けるくらい)切って、水に5～10分くらい浸します。

水に浸した玉ねぎを、フレンチドレッシングに入れてしばらく漬けておきます。

茹で上がったじゃがいもとにんじんをマッシャーを使って一緒に潰します。

4にドレッシングに浸しておいた玉ねぎ、マヨネーズ、塩胡椒、粉チーズを入れ、味を調整しながらよーく混ぜて出来上がり♪

仕上げにパプリカ色素パウダーをかけると彩りも綺麗です。