
ボンゴレビアンコ
パスタの基本。
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フライパンにオリーブオイルと手で潰したニンニク、トウガラシを加え強火で香りを付ける。
ニンニクの色が変ればアサリを入れフライパンを混ぜて白ワインを加え蓋をする。
アサリの口が少しでもあいたら一旦お皿に取り除く。(後から火を入れるのであいたら取り出しましょう。)
茹で上がりのパスタを移しソースが少なければパスタ汁を加えながら調整する。
パセリを入れよく混ぜる。
アサリを加え火を通してやって
盛り付けて完成!
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