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夢色むすめの定番.。.:*黄金比すき焼き
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夢色むすめの定番.。.:*黄金比すき焼き-レシピのメイン写真

夢色むすめの定番.。.:*黄金比すき焼き

Arai674
Arai674 @cook_40159753

【感謝:3日連続1000閲覧突破】すき焼きタレの黄金比は1:1:1=3?で覚えるだけ。簡単で野菜中心のヘルシー鍋の極意。

このレシピの生い立ち
むすめの好物のすき焼きを手軽に調理できないかと思い、あえてさっぱりしたすき焼きを目指した。余った汁は一転し簡単濃厚餃子へ【レシピID:19685861】

【感謝:3日連続1000閲覧突破】すき焼きタレの黄金比は1:1:1=3?で覚えるだけ。簡単で野菜中心のヘルシー鍋の極意。

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むすめの好物のすき焼きを手軽に調理できないかと思い、あえてさっぱりしたすき焼きを目指した。余った汁は一転し簡単濃厚餃子へ【レシピID:19685861】

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夢色むすめの定番.。.:*黄金比すき焼き

Arai674
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むすめの好物のすき焼きを手軽に調理できないかと思い、あえてさっぱりしたすき焼きを目指した。余った汁は一転し簡単濃厚餃子へ【レシピID:19685861】

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材料

2人分
  • 醤油 50cc
  • 料理酒 50cc
  • みりん 50cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 牛肉 400g
  • 葉物野菜 適量
  • しいたけ 適量
  • 焼き豆腐 1丁
  • ネギ 1本
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作り方

  1. 1

    醤油1+料理酒1+みりん1+水3(倍)。醤油50cc+料理酒50cc+みりん50ccと150cc×3で水450cc。

    • 夢色むすめの定番.。.:*黄金比すき焼き作り方1写真
  2. 2

    鍋に野菜をしき、1.のタレ、砂糖をかける。蓋をして中火で10分程度煮込む。

    • 夢色むすめの定番.。.:*黄金比すき焼き作り方2写真
  3. 3

    最後に肉を入れ、火を通しすぎない程度に煮込み弱火に切り替える。

    • 夢色むすめの定番.。.:*黄金比すき焼き作り方3写真

コツ・ポイント

蓋をすると野菜の水分が飛ばず更に水っぽさを感じるため、肉を入れる段階で一旦強火にする。黄金比1:1:1:3。焼かないすき焼き(東京風?)は簡単。

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Arai674
Arai674 @cook_40159753
2014/02/08 03:44に公開

このレシピのキーワード

すきやき ねぎ 牛肉 しいたけ 焼き豆腐 酒

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