夢色むすめの定番.｡.:*黄金比すき焼き

夢色むすめの定番.｡.:*黄金比すき焼き-レシピのメイン写真

夢色むすめの定番.｡.:*黄金比すき焼き

Arai674 @cook_40159753

【感謝:3日連続1000閲覧突破】すき焼きタレの黄金比は1:1:1=3?で覚えるだけ。簡単で野菜中心のヘルシー鍋の極意。

このレシピの生い立ち
むすめの好物のすき焼きを手軽に調理できないかと思い、あえてさっぱりしたすき焼きを目指した。余った汁は一転し簡単濃厚餃子へ【レシピID:19685861】

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材料

2人分

醤油 50cc
料理酒 50cc
みりん 50cc
砂糖大さじ2
牛肉 400g
葉物野菜適量
しいたけ適量
焼き豆腐 1丁
ネギ 1本

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作り方

1
醤油1+料理酒1+みりん1+水3(倍)。醤油50cc+料理酒50cc+みりん50ccと150cc×3で水450cc。
2
鍋に野菜をしき、1.のタレ、砂糖をかける。蓋をして中火で10分程度煮込む。
3
最後に肉を入れ、火を通しすぎない程度に煮込み弱火に切り替える。

コツ・ポイント

蓋をすると野菜の水分が飛ばず更に水っぽさを感じるため、肉を入れる段階で一旦強火にする。黄金比1:1:1:3。焼かないすき焼き（東京風？）は簡単。

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Arai674 @cook_40159753

2014/02/08 03:44に公開

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すきやきねぎ牛肉しいたけ焼き豆腐酒

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