なすとエリンギ*簡単ケチャラタトゥイユ
しじみごはん @cook_40069258
ケチャップで簡単ラタトゥイユ♪液だれしないのでお弁当にも便利です。
このレシピの生い立ち
茄子とエリンギが残ったので。お弁当にも使えるように、しっかり味付けの簡単炒めものにしました♪
なすとエリンギ*簡単ケチャラタトゥイユ
ケチャップで簡単ラタトゥイユ♪液だれしないのでお弁当にも便利です。
このレシピの生い立ち
茄子とエリンギが残ったので。お弁当にも使えるように、しっかり味付けの簡単炒めものにしました♪
作り方
- 1
茄子とエリンギを食べやすい大きさに切る。茄子は水にさらして灰汁を抜く。玉ねぎとにんにくはスライスする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを敷いてにんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら茄子を加える。
- 4
茄子がしんなりしてきたらエリンギを加え、サッと炒めて油が全体に回ったらケチャップを加える。
- 5
塩、こしょう、オレガノを振って出来上がり！
- 6
ケチャップの甘味を茄子が吸ってとってもジューシー！
パセリを振ると彩りもキレイです♪ -
コツ・ポイント
ケチャップで味付けするだけ♪
オレガノやバジルを加えると甘味と香りが増し
てgood♪
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