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鯛の酒蒸し〜エスニック風〜
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鯛の酒蒸し〜エスニック風〜-レシピのメイン写真

鯛の酒蒸し〜エスニック風〜

藤井21
藤井21 @cook_40094961

チダイの電子レンジで簡単酒蒸し〜エスニック風〜
電子レンジでも身はふっくらジューシーな仕上がりに♪
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藤井21
藤井21 @cook_40094961

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材料

  • < 具材 >
  • 鯛(チダイ) 1尾
  • ニンニク 1片
  • 生姜 10g
  • パクチー 2〜3束
  • < 調味料 >
  • 塩 ふたつまみ程度
  • 酒 大さじ1杯
  • ナンプラー 大さじ1杯
  • スイートチリソース お好みで
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作り方

  1. 1

    鯛は15〜20cm位のチダイを使います

    • 鯛の酒蒸し〜エスニック風〜作り方1写真
  2. 2

    腹を開いて内臓を抜きウロコを掃除する(スプーンでやると割と簡単にウロコが取れます)

    • 鯛の酒蒸し〜エスニック風〜作り方2写真
  3. 3

    身に十字に飾り包丁を入れ両面に塩を刷り込む

    • 鯛の酒蒸し〜エスニック風〜作り方3写真
  4. 4

    ニンニクと生姜をみじん切りにする

    • 鯛の酒蒸し〜エスニック風〜作り方4写真
  5. 5

    耐熱用の皿に乗せニンニク、生姜、酒、ナンプラーをかけラップをして電子レンジ(700w)で3〜3分半加熱する

    • 鯛の酒蒸し〜エスニック風〜作り方5写真
  6. 6

    お好みでスイートチリソースをかけ刻んだパクチーをたっぷり乗せて完成です

    • 鯛の酒蒸し〜エスニック風〜作り方6写真

コツ・ポイント

・電子レンジは700wのものを使ってます ご使用のw数に応じて加熱時間を調整して下さい

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2017/05/24 03:56に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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酒蒸し エスニック 鯛 ちだい にんにく 酒 コリアンダー しょうが

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