いちじくのコンフィチュール
山都すみれ @cook_40050608
イチジクをブランデーで軽く煮ました。
ブランデーの香りとイチジクの甘さが引き立つ美味しいコンフィチュールに仕上がりました
このレシピの生い立ち
産直でイチジクがお手頃価格で売っていたので作りました。
いちじくのコンフィチュール
イチジクをブランデーで軽く煮ました。
ブランデーの香りとイチジクの甘さが引き立つ美味しいコンフィチュールに仕上がりました
このレシピの生い立ち
産直でイチジクがお手頃価格で売っていたので作りました。
作り方
- 1
イチジクは4等分に切り厚手の鍋に入れる。
-
- 2
グラニュー糖を入れて30分以上おいておく。
-
- 3
ブランデーを入れて火にかける。沸騰してきたら中火の弱火にしてあくを取る。
-
- 4
7分程煮てレモン汁を加えサッと混ぜたら2分程煮て火を切る。
-
- 5
煮沸した瓶に入れて軽く蓋を閉め再び鍋に入れて10分程煮沸する。
-
- 6
鍋から取り出ししっかり蓋を閉めて逆さにする。
-
- 7
ヨーグルトに入れても美味しいですよ。
-
コツ・ポイント
ジャムではないので長時間煮詰めません。
イチジクが甘いので全体の10％にしました。お好みで甘さを調節して下さい。
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