旬のズッキーニを使った冷製豆乳ポタージュ
しるびー１９７８ @silbee
ズッキーニの冷製ポタージュ。ビシソワーズと並んで、我が家の夏の定番です！それほどズッキーニの苦味も感じませんよ！
このレシピの生い立ち
同僚の看護師さんのご友人、Kさんの為に作りました！
旬のズッキーニを使った冷製豆乳ポタージュ
ズッキーニの冷製ポタージュ。ビシソワーズと並んで、我が家の夏の定番です！それほどズッキーニの苦味も感じませんよ！
このレシピの生い立ち
同僚の看護師さんのご友人、Kさんの為に作りました！
作り方
- 1
ズッキーニズッキーニ！
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- 2
適当に切ります。玉ねぎとにんにくもスライスします。
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- 3
鍋に油をしいて、1を炒めます。
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- 4
油がまわったら水とコンソメと炊いたご飯を入れて煮立たせます。ご飯は残り物で十分です。小麦粉の代わりです。
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- 5
ジューサーにかけます。
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- 6
一度濾して、氷水で冷やします。
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- 7
豆乳を加えて、塩胡椒で味を調えます。
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- 8
盛りつけてコーヒークリームやオリーブ油や白いりごま等、お好みで添えてください。
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コツ・ポイント
ご飯はとろみをつけるために入れます。
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