冷製もOK！マッシュルームポタージュ
ノアの館 @cook_40296392
我が家の定番マッシュルームポタージュです。暑い時は冷たくしても美味しい！
このレシピの生い立ち
マッシュルームが安く売っていたので作りました。
昔からよく作っていたポタージュスープです。
冷製もOK！マッシュルームポタージュ
我が家の定番マッシュルームポタージュです。暑い時は冷たくしても美味しい！
このレシピの生い立ち
マッシュルームが安く売っていたので作りました。
昔からよく作っていたポタージュスープです。
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- 1
玉ねぎは半分に切り3㎜程度に薄く切ります。
-
- 2
マッシュルームは石づきを取り除き、軽く洗って4分割程度に切ります。
※どうせミキサーにかけるので適当で良いです。 -
- 3
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。
- 4
玉ねぎがしんなりして来たら、マッシュルームを入れて更に炒めます。
- 5
マッシュルームを軽く炒めたら水とコンソメを入れて沸々となるまで煮ます。
-
- 6
ミキサーに鍋の内容を全て入れてかくはんします。
- 7
ミキサーの内容を鍋に戻し入れて温めます。
-
- 8
塩コショウで味を整え、豆乳（牛乳）を入れて混ぜ完成です。
- 9
器に装ったあと、飾りで刻みパセリを載せます。
コツ・ポイント
冷製の場合は、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。
飾りはパセリでなくても構いません。
つくれぽ
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