豆腐は水抜きをしておく。
フライパンに油を引かずに合いびき肉を入れ、泡だて器でパラパラになるまで炒める。

よく炒めたら油がいっぱい出るので、お皿の上にキッチンペーパーを４～５枚敷いて油をよく吸わせる。

その間に油を拭いたフライパンに豆腐を入れて泡だて器で少し崩して炒める。その中に②を入れて溶いた卵も入れてよく炒める。

③に☆の調味料を入れて水分が多少飛んだらできあがりです。