マッシュルームのアヒージョ
JessieMom @cook_40044709
オリーブ油で煮る、ってアダージョというんですね。新鮮な響き。スペイン料理にはよく登場するらしいです。
このレシピの生い立ち
この調理方法、スペイン料理を食べにいったときにオリーブではたべたことがあったんですが、マッシュルームも美味しいと聞いてやってみました。
マッシュルームのアヒージョ
オリーブ油で煮る、ってアダージョというんですね。新鮮な響き。スペイン料理にはよく登場するらしいです。
このレシピの生い立ち
この調理方法、スペイン料理を食べにいったときにオリーブではたべたことがあったんですが、マッシュルームも美味しいと聞いてやってみました。
作り方
- 1
マッシュルームは気になる汚れがあれば拭いておく（絶対洗わないで！）
-
- 2
小鍋に叩いたにんにくと赤唐辛子を入れて、中火にかける。
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- 3
にんにくがふつふついいだしたら、マッシュルームを入れる。
-
- 4
１分くらいしたら、１まわりきゅっと小さくなるので取り出す。
-
- 5
熱いうちに塩をふりかける。（残った油である野菜を油どうししても美味しいです。）
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コツ・ポイント
鍋は、マッシュルームがオリーブ油につかる大きさがいいので、あまり大きいと、たくさんオリーブ油が必要になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19462545
