苦くない人参の葉っぱのお浸し
苦味が強いニンジンの葉っぱを子供たちも食べれるように
このレシピの生い立ち
葉っぱつきの人参をいただいたので。新鮮なうちに。
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葉っぱつきの人参をいただいたので。新鮮なうちに。
葉っぱを洗います
熱湯でさっと茹でたら冷水にとります
葉っぱを刻んで、ボールに入れて、塩をかけて、よーくもみます
もんだら、冷水ですすぎながら、緑色の汁と塩を洗い流します
フライパンにごま油を入れて、固く絞った葉っぱを入れて、さっと炒めたら火を止めます
めんつゆ、いりごま、鰹節を混ぜたら完成
茹でてから。塩揉みすると、苦味が和らぐので、食べやすくなります。栄養沢山の人参を子供達も食べれるように
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