玉ねぎは千切り、牛肉は大きいようなら粗く切る。

✻を鍋に入れ煮たてる。まず玉ねぎ入れアクを取ったら、次に牛肉を入れる。アクを取りながら約10分弱火でグツグツ煮る。

最後に生姜の絞り汁を回しかけ、火を止める。